因為看了節目介紹，跑了一趟富基漁港吃了「張專業生魚片」而吃到這幾年來吃到最好吃的螃蟹了。
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因為看了節目介紹，跑了一趟富基漁港吃了「張專業生魚片」而吃到這幾年來吃到最好吃的螃蟹了。

老闆阿瑞師是一個對海鮮料理有著非常高造詣的人。研究出把海鮮腺體挑出的方法，因此在這吃到的海鮮真心一點腥味也沒有。
人生第一次吃到「脆」的鮭魚生魚片，外皮居然是燙熟的狀態，在口裡咀嚼十秒再慢慢入口，居然會有牛奶或起司的味道出現，最肥的鮭魚肚也完全沒有膩口的感覺，是很新又很美好的體驗。

螃蟹料理更是一絕。是在螃蟹殼上塗了一層自製醬油後去用「㸆」的方式，讓殼的甲殼素釋放出來和醬香有了完美的配搭，一點點的鹹香也把蟹肉的鮮甜提高到了立體的展現，一邊吃蟹肉一邊會狂吸吮殼的香氣，真的是高招的料理方式！好像過去吃蟹是在黑暗之中，直到現在才看到了一道光亮。

正當吃這隻沙公驚呼連連之際，阿瑞師又端出了排名第一的石蟹，蟹肉的甜味香氣更上了三到五倍，人生已完滿，夫復何求。

用餐的時間剛好不是用餐尖峰，阿瑞師從頭到尾就坐在我們對面跟我們細細解說，真心被某種職人的精神所感動著。

寫食記的當下，心情越寫越澎湃。口水也不爭氣地分泌著。感恩上帝給我們有敏銳的味覺，讓這世界總有繁星點點等我們追尋探索。

#台北男孩大口吃遍世界

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